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 La
poularde fermière du Gers est la nouvelle venue dans la gamme des produits
fermiers du Gers.
Elle représente 30 % de la production
nationale. Mais, au juste, qu’est-ce qu’une poularde ? C’est tout simplement
une jeune poule abattue avant l’entrée en ponte. Dès l’âge de six semaines,
elle peut s’ébattre en plein air sur des parcours de 3 m2 par sujet.
Son alimentation (80 % de céréales minimum), lui permettra d’atteindre
un poids idéal en P.A.C. de 2,3 à 2,5 kg.
Elle se consomme de préférence rôtie
pour les fêtes de fin d’année. Elle est reconnue pour sa chair tendre
et goûteuse.
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La Poularde
Fermière du Gers est mise en
place dans les élevages dès
le mois d’août. Elle est âgée
de 112 jours minimum quand elle arrive
dans vos rayons pour les fêtes de
fin d’année.
Comme toutes les volailles
du Gers, la Poularde Fermière du Gers répond
aux cinq facteurs qualité qui sont :
- souche à croissance lente,
- des conditions d’élevage très contrôlées
- une alimentation surveillée
- des durées d’élevage plus longues que les élevages
standards
- un délai limite de consommation, pour la poularde, de 15 jours
après abattage (garantie de fraîcheur)
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La Poularde Fermière du Gers en linéaires
Les recettes des Chefs gersois |
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Volailles élevées dans le respect de la tradition, en
plein air sur parcours herbeux ou boisés dans les fermes du Gers.
Présentation
- Effilée : plumée à sec, elle ne garde que ses
plumes de parure ; poids de 2,8 kg.
- P.A.C : poids de 2,3 à 2,5 kg.
Délai de consommation
15 jours après abattage
Qualité
Nos POULARDES FERMIERES du GERS sont toujours présentées
avec une étiquette numérotée (contrôle qualité)
portant le sigle AVIGERS "Elevé en plein air, élevé en
plein Gers".
Elles bénéficient du LABEL ROUGE :
une garantie de qualité supérieure.
L'élevage, l'abattage et la commercialisation sont soumis à un
plan de contrôle sanitaire et bactériologique très
strict et sont certifiés par QUALISUD, organisme certificateur
extérieur à la filière. |
