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 La
richesse du Gers, c'est sa gastronomie. Pas seulement celle des plaisirs
de la table. Mais celle, beaucoup plus intense et profonde, qui dépasse
un simple comportement pour se hisser au rang d’Art de Vivre.
Les Poulets Fermiers du Gers sont le
fruit d’une telle philosophie. Patiemment élevés
sur plus de 600.000 hectares de nature préservée gentiment
balayés par le vent des Pyrénées, les poulets Avigers
constituent simplement aujourd’hui la 1ère production animale
du département du Gers, le pays du Bien-Vivre.
C’est le département
du Gers qui possède la gamme la plus étendue de poulets
fermiers :
Poulet fermier gris : le plus ancien et le plus âgé
des poulets sous label en France : 105 jours
Poulet fermier jaune : 81 jours minimum
Poulet fermier blanc : 81 jours minimum
Poulet fermier noir : 81 jours minimum |
Le Poulet Fermier du Gers en linéaires
Les recettes des Chefs gersois
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Volailles élevées dans le respect de la tradition, en
plein air sur parcours herbeux ou boisés dans les fermes du Gers.
Présentation
Ces poulets sont présentés en P.A.C et en EFFILES.
Leur poids varie de 1,200 à 1,500 en P.A.C et de 1,600 à
1,700 kg en effilés.
Leur chair est blanche ou jaune selon la souche. Elle est ferme et savoureuse,
sans graisse.
Nos POULETS FERMIERS sont toujours présentés avec une
étiquette numérotée (contrôle qualité)
portant le sigle Avigers "Elevé en plein air, élevé
en plein Gers" et l'appellation "FERMIERS du GERS".
Délai de consommation
9 jours après abattage
Qualité
Ces POULETS FERMIERS bénéficient du LABEL
ROUGE : une garantie de qualité supérieure.
L'élevage, l'abattage et la commercialisation sont soumis à
un plan de contrôle sanitaire et bactériologique très
strict et sont certifiés par QUALISUD, organisme certificateur
extérieur à la filière.
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